Hornee su salud mental
Miramundo, por Gabriel Rumor, Corresponsal Internacional.
Hermanados por la panadería saludable.
Ayudar a pacientes con dificultades mentales gracias a la elaboración y comercialización del pan, es, en síntesis, una novedosa iniciativa del Centro para una Mejor Salud, que funciona desde hace medio siglo en el suburbio londinense de Hackney.
Better Health Bakery
El centro caritativo emprendió hace dos años la búsqueda de una actividad artesanal apta para recuperar la autoestima, reforzando la confianza y las aptitudes de los enfermos y sus posibilidades de reinserción en la vida normal, hasta decidir que la faena de los hornos era tan interesante como valiosa desde el punto de vista terapéutico; y fue así como nació el programa de la Panadería para una Mejor Salud (betterhealthbakery.org.uk).
Ashwin Matthews, of the Better Health Bakery Photograph: Claudia Janke/Guardian
Su director, Ashwin Matthews ha explicado al matutino Guardian el concepto de que la panadería es un oficio de carácter manual, realizado en una atmósfera social gratificante, donde, a partir de la nada, se elabora algo que puede ofrecerse al público; de modo que existe la ventaja adicional de su viabilidad comercial, nada despreciable en estos tiempos de crisis, que permite autofinanciarse.
Simon es uno de los participantes mas dedicados
Los participantes son referidos por los trabajadores sociales de la comunidad, los servicios de justicia y los equipos de apoyo al empleo de las autoridades sanitarias locales, y hay quienes se presentan por su propia voluntad, y todos ellos son reunidos en equipos hasta de una decena por un plazo de tres meses, en los cuales aprenden a hornear una vasta gama de productos, como pan de semillas, pan integral, de centeno, pasas y nueces y, preparan, además, dulces y tortas que se ofrecen con sándwiches y pizzas a la hora del almuerzo en la pequeña cafetería del centro y se venden en los restaurantes del sector.
Better Health Bakery en acción
Una vez concluida la práctica, los pacientes reciben apoyo en el periodo transicional de reintegro a la comunidad, mediante un entrenamiento adicional si es necesario o ayudándoles a obtener empleo voluntario o pagado cada vez que es posible.
Una gama variada ofrece Better Health Bakery
Más recientemente, el centro ha iniciado un nuevo negocio: un taller de chequeo y reparación gratuito de bicicletas, con la idea de fundirlo con el primero en una Bikery (¡algo así como una Bicipan!), con la ambición de que sea igualmente grato para los participantes, incluso si no alcanzan a culminar su pasantía, en un ambiente amable y acogedor.
Varsovia, febrero 2015.
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